Вкусные и оригинальные рецепты блюд из домашнего сырого шашлыка. Как приготовить необычные и аппетитные варианты на мангале

Шашлык – одно из самых популярных блюд на гриле, которое обожают все, кто любит мясо. Но что делать, если на улице плохая погода или нет возможности пожарить шашлык на мангале? Не отчаивайтесь! Есть множество интересных рецептов, чтобы приготовить вкусные и сочные блюда из сырого шашлыка прямо дома.

Один из способов готовки шашлыка — это маринование мяса в специальном соусе. Для приготовления соуса вам понадобятся оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль, перец и измельченный чеснок. Сначала необходимо нарезать мясо на кусочки и положить его в миску. Затем смешайте остальные ингредиенты в миске до однородной массы и вылейте получившийся соус на мясо. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами соуса.

Еще один способ готовки сырого шашлыка — это приготовление «сухой» маринадной смеси. Для этого вам понадобятся различные специи, такие как паприка, кумин, кориандр, чеснок, соль, перец и травы по вашему вкусу. Смешайте все специи в миске и потрите мясо этой смесью. Затем заверните мясо в пленку и отправьте его в холодильник на несколько часов. При такой мариновке шашлык получится ароматным и сочным.

Рецепты из шашлыка для домашнего приготовления

Шашлык – это одно из самых популярных блюд на гриле или на углях. Интересно то, что из остатков шашлыка и прямо сырого мяса можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. В этих рецептах мы поделимся некоторыми вариантами использования остатков шашлыка для создания новых и вкусных блюд.

1. Растопленный шашлык с овощами

Ингредиенты:

  • Остатки шашлыка (свинина, говядина, курица) – 250 г
  • Овощи (лук, морковь, перец) – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Остатки шашлыка измельчить.
  2. Овощи нарезать кубиками.
  3. Растительное масло разогреть в сковороде.
  4. Обжарить овощи до готовности.
  5. Добавить измельченный шашлык и обжаривать до полной готовности.
  6. Посолить, поперчить по вкусу.
  7. Подавать, посыпав зеленью.

2. Шашлык-омлет

Ингредиенты:

  • Остатки шашлыка (свинина, говядина, курица) – 250 г
  • Яйца – 4 шт
  • Молоко – 100 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сыр – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Остатки шашлыка измельчить.
  2. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец.
  3. Добавить измельченный шашлык в яичную смесь.
  4. Растительное масло разогреть в сковороде.
  5. Вылить яично-мясную смесь в сковороду и обжаривать с двух сторон до готовности.
  6. Посыпать сверху натертым сыром и зеленью.

Оригинальные кебабы из сырого шашлыка

Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным и вкусным блюдом, обратите внимание на кебабы из сырого шашлыка. Это необычная и интересная альтернатива традиционному способу приготовления мяса на шампурах. Они отличаются нежностью, сочностью и ароматом, сохраняющимся благодаря особому способу приготовления.

Для приготовления кебабов из сырого шашлыка необходимо:

СоставляющаяКоличество
Говядина500 г
Свинина500 г
Лук1 шт
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Специипо вкусу

1. Приготовьте мясо: очистите от лишних жилок и пленок, нарежьте небольшими кусочками.

2. Лук и чеснок очистите и измельчите. Если вы предпочитаете более нежные кебабы, вы можете использовать блендер или мясорубку.

3. Смешайте мелко нарезанный лук и чеснок с мясом. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Сформируйте маленькие шарики из полученной массы, придавая им круглую форму. Если масса слишком липкая, вы можете немного припудрить руками муку.

5. Выложите шарики на тарелку или деревянную дощечку, предварительно слегка увлажненную водой. Это поможет избежать прилипания мяса и облегчит его отделение.

6. Поставьте тарелку с шариками в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо немного остыло и стало более компактным.

7. Подавайте кебабы из сырого шашлыка с соусами и свежими овощами. Они отлично сочетаются с традиционным гарниром, таким как рис или картофель фри.

Такие кебабы станут ярким украшением вашего стола и обязательно понравятся вашим гостям. Попробуйте приготовить их самостоятельно и насладитесь нежностью и ароматом этого блюда.

Маринованный шашлык с томатным соусом

Для приготовления маринованного шашлыка с томатным соусом вам потребуется:

  • 1 кг свинины или говядины;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 150 мл томатного соуса;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаг 1:

Подготовьте маринад для шашлыка, смешав томатный соус, соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородный маринад.

Шаг 2:

Мясо нарежьте на куски примерно 3-4 см в размере. Лук и перец нарежьте на крупные кольца.

Шаг 3:

Положите мясо, лук и перец в емкость для маринования, залейте маринадом и накройте пленкой. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы оно насытилось ароматом и вкусом маринада.

Шаг 4:

После маринования нанизывайте мясо, лук и перец на шампуры. Раскалите гриль или мангал до средней температуры и отправьте шашлык готовиться.

Шаг 5:

Поворачивайте шашлык периодически, чтобы он равномерно прожаривался. Готовность шашлыка можно проверить, надрезав его наиболее толстый кусок – мясо должно быть сочным, но полностью прожаренным.

Шаг 6:

Подавайте маринованный шашлык с томатным соусом горячим на стол. Он отлично сочетается с свежими овощами и гарниром из запеченного картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Оцените статью